Vår meny föds ur mötet mellan Gubbios gastronomiska tradition och en samtida syn på matlagning. Vi lyfter fram umbrianska och eugubinska recept, lokala råvaror och tillagningssätt som omtolkar de lokala smakerna med en personlig stil. Utbudet omfattar förrätter, pasta, kötträtter och tryffelbaserade rätter, kompletterade av kockens kreationer. Vårt mål är att erbjuda en gastronomisk upplevelse som gör det möjligt att upptäcka det lokala köket genom både traditionella tillagningar och mer kreativa kombinationer.

Vår restaurang passar dem som vill uppleva en gastronomisk stund i Gubbios historiska centrum, från par som söker en speciell middag till familjer, vängrupper och stadens besökare. Vi tar emot både dem som önskar en informell lunch och dem som föredrar att avsätta mer tid för sin måltid. Vårt erbjudande lämpar sig även för högtider och sociala tillställningar, med möjlighet att komma överens direkt med oss om grupper och bordsönskemål.

Svart tryffel är en av ingredienserna som präglar vårt gastronomiska erbjudande och används i flera förberedelser, från förrätter till först- och huvudrätter. Menyn innehåller även särskilda avsmakningsmenyer, avsedda för dem som vill upptäcka denna ingrediens genom flera serveringar. Rätter, sammansättning av menyerna och tillgänglighet kan variera med uppdatering av menyn.

Vår innerträdgård erbjuder möjlighet att äta lunch eller middag utomhus, i en intim miljö i Gubbios historiska centrum. Det är ett alternativ till inomhusmiljöerna för dem som vill tillbringa en lunch eller en kväll utomhus, i enlighet med väderförhållandena och tillgången på bord. Om du föredrar att äta i trädgården kan du ange det vid bokningen, så att vi kan kontrollera tillgänglig placering.

Vi tar emot sällskap och organiserar luncher och middagar för födelsedagar, jubileer, familjehögtider, privata evenemang och ceremonier. Beroende på antalet deltagare och tillfällets karaktär kan vi utvärdera bordsplaceringen och komma överens om det mest lämpliga gastronomiska förslaget. Vi rekommenderar att du kontaktar oss i förväg, anger datum, ungefärligt antal gäster och eventuella särskilda önskemål, så att vi tillsammans kan kontrollera de organisatoriska möjligheterna.

Bland våra specialiteter hittar du Brustengo typisk för Gubbio med prosciutto crudo och stracciata di fior di latte, strangozzi alla norcina med salsiccia di Norcia och svamp samt våra tagliatelle med sugo d'oca all'eugubina. Bland varmrätterna erbjuder vi friccò av kyckling med traditionell sås och friccò av kanin i vitt med reduktion av fond. Du kan även smaka ett urval av lokala charkuterier serverade med crescia och caciotta, eller välja Antipastone del Duca, som inkluderar charkuterier, ostar, crostini och varma förberedelser från kocken.

Ja. Du kan fritt beställa rätterna från à la carte-menyn eller välja en av restaurangens föreslagna avsmakningsmenyer, utformade för att erbjuda en upplevelse i flera serveringar. Det finns även förslag som framhäver tryffel. Komposition, antal rätter och tillgänglighet kan variera med uppdateringen av menyn: du kan konsultera den digitala menyn för att ta reda på vilka menyer som finns tillgängliga för tillfället.

Ja. Förutom kötträtter erbjuder vi vegetariska rätter och kan överväga veganska och glutenfria alternativ beroende på kostbehov och kökets tillgänglighet. Bland de vegetariska förslagen på menyn finns till exempel L'Orto nel Piatto, en sallad med grönsaker och ostar. Sidorätter med grönsaker och potatis finns också tillgängliga. För veganska behov, celiaki eller andra specifika kostbehov rekommenderar vi att du informerar oss innan du beställer, så att vi kan kontrollera ingredienserna, tillagningarna och vilka alternativ som faktiskt finns tillgängliga.

Vår digitala meny gör det möjligt att läsa information om allergener och att filtrera rätterna baserat på de 14 livsmedelsallergener som föreskrivs i europeisk lagstiftning. Du kan använda filtren för att lättare hitta rätter som är förenliga med dina behov. Vid allergier, intoleranser eller celiaki är det ändå viktigt att informera personalen innan du beställer. På så sätt kan vi kontrollera ingredienserna, tillagningsmetoderna och den eventuella risken för korskontaminering, och ge dig den information som behövs för att välja medvetet.

Ja. Vi tar emot familjer med barn och har även förslag som passar de yngsta. Du kan vända dig till personalen för att få veta vilka rätter som finns och bedöma vilka förberedelser som är mest lämpliga utifrån barnets ålder, smak och eventuella kostbehov. Om du kommer med små barn eller har särskilda önskemål angående bordsplacering kan du meddela oss i förväg.

Ja. Förutom bordsservering erbjuder vi möjligheten att beställa för avhämtning och med hemleverans. För att få veta vilka rätter som finns tillgängliga, service tiderna, beställningssätten och de områden som täcks av leveransen, kan du kontakta oss direkt. Vi rekommenderar att du kontrollerar i förväg om tjänsten är tillgänglig, särskilt om du vill beställa för en grupp eller i samband med en högtid.

Ja. Djur är tillåtna, så du kan komma till restaurangen även med din hund. Om du har särskilda behov eller kommer med ett stort djur kan du uppge det vid bokningen, så att vi kan ordna bordsplaceringen på bästa sätt.

Ja. Vi tillhandahåller en flerspråkig digital meny som gör det möjligt för internationella gäster att läsa vårt gastronomiska utbud på sitt eget språk. Rättsbeskrivningarna av rätterna hjälper till att förstå tillagningarna och ingredienserna i umbriansk och eugubinsk matlagning, medan informationen om allergener gör det lättare att hitta rätter utifrån sina egna kostbehov. Menyn kan också läsas online innan du kommer till restaurangen.

Ja. Du kan läsa vår meny Osteria Concettuale online, med de olika avsnitten av menyn, beskrivningarna av rätterna, priserna och information om allergener. Du hittar även provsmakningsmenyerna, aperitifferna, vinerna, ölen och de andra dryckerna. Den digitala menyn låter dig ta del av vårt gastronomiska utbud innan du kommer till restaurangen och kontrollera vilka rätter som är tillgängliga.

Du hittar oss på Via Repubblica 35, i det historiska centrumet i Gubbio, i provinsen Perugia. För information och bokningar kan du ringa oss på numret 075 545 8591 och uppge dag, tid och antal personer. Om du önskar särskild placering eller har specifika behov kan du meddela det vid bokningen, så att vi kan kontrollera tillgängligheten.

Vår meny innehåller ett urval av efterrätter som kombinerar traditionella sötsaker och mer kreativa tillagningar. Bland förslagen kan det finnas dessert i glas, cheesecake, specialiteter inspirerade av regionen och andra kökskreationer. Urvalet kan ändras över tid: den digitala menyn visar tillgängliga desserter och tillhörande allergener.

Vi har öppet för lunch från 12:00 till 14:30 och för middag från 19:00 till 22:30, måndag till söndag, med veckostängning på onsdag. För eventuella ändringar av tiderna under helgdagar, högtider eller särskilda tillfällen rekommenderar vi att du kontaktar oss innan ditt besök.