Наше меню рождается из встречи гастрономической традиции Губбио и современного видения кухни. Мы ценим умбрийские и эугубинские рецепты, местные ингредиенты и приготовления, которые переосмысливают местные вкусы в личном стиле. В предложении есть закуски, паста, мясные специалитеты и блюда на основе трюфеля, наряду с авторскими творениями шефа. Наша цель — предложить гастрономический опыт, который позволит открыть кухню региона через традиционные приготовления и более креативные сочетания.

Наш ресторан подходит тем, кто хочет получить гастрономический опыт в историческом центре Губбио, от пар, ищущих особенный ужин, до семей, компаний друзей и посетителей города. Мы принимаем как тех, кто предпочитает неформальный обед, так и тех, кто хочет посвятить больше времени своей трапезе. Наше предложение также подходит для праздников и торжеств, с возможностью согласовать с нами потребности групп и больших столов.

Черный трюфель — один из ингредиентов, который характеризует наше гастрономическое предложение, и используется в различных блюдах, от закусок до первых и вторых блюд. В меню также включены специальные дегустационные маршруты, предназначенные для тех, кто хочет познакомиться с этим ингредиентом через несколько подач. Блюда, состав маршрутов и наличие могут изменяться при обновлении меню.

Наш внутренний сад предоставляет возможность пообедать или поужинать на открытом воздухе в уютной обстановке в контексте исторического центра Губбио. Это альтернатива внутренним помещениям для тех, кто желает провести обед или вечер на свежем воздухе, в зависимости от погодных условий и наличия столиков. Если вы предпочитаете кушать в саду, вы можете указать это при бронировании, чтобы мы могли проверить доступность мест.

Мы принимаем группы и организуем обеды и ужины по случаю дней рождения, юбилеев, семейных торжеств, частных мероприятий и церемоний. В зависимости от числа участников и особенностей мероприятия мы можем рассмотреть расстановку столов и согласовать наиболее подходящее гастрономическое предложение. Рекомендуем связаться с нами заранее, указав дату, приблизительное число гостей и возможные особые запросы, чтобы вместе уточнить организационные возможности.

Среди наших специалитетов вы найдёте Brustengo, типичный эугубинский хлеб с Prosciutto crudo и stracciata di fior di latte, strangozzi alla norcina с колбасой из Норчии и грибами и наши тальятелле с соусом из утки в эугубинском стиле. В разделе вторых блюд мы предлагаем friccò из курицы с традиционным соусом и friccò из кролика в белом с редукцией бульона. Вы также можете попробовать подборку наших домашних колбас, подаваемых с crescia и caciotta, либо выбрать Antipastone del Duca, в который входят колбасы, сыры, crostini и горячие блюда шефа.

Да. Вы можете свободно заказывать блюда из фирменного меню либо выбрать один из дегустационных сетов, предлагаемых рестораном, которые задуманы как многоступенчатое гастрономическое впечатление. Также доступны варианты с трюфелем. Состав, количество блюд и доступность могут меняться при обновлении меню: вы можете просмотреть цифровое меню, чтобы узнать, какие сеты доступны в настоящий момент.

Да. Помимо мясных блюд мы предлагаем вегетарианские блюда и можем рассмотреть веганские и безглютеновые альтернативы в зависимости от пищевых потребностей и наличия на кухне. Среди вегетарианских предложений в меню, например, есть L'Orto nel Piatto, салат с овощами и сырами. Также доступны гарниры из овощей и картофеля. Для веганских требований, целиакии или других специфических пищевых потребностей советуем сообщить нам перед заказом, чтобы мы могли проверить ингредиенты, способы приготовления и действительно доступные альтернативы.

Наше цифровое меню позволяет просматривать информацию об аллергенах и фильтровать блюда в соответствии с 14 аллергенами, указанными в европейском законодательстве. Вы можете использовать фильтры, чтобы легче найти блюда, соответствующие вашим потребностям. В случае аллергий, непереносимости или целиакии важно всё же предупредить персонал перед заказом. Таким образом мы можем проверить ингредиенты, способы приготовления и возможный риск перекрёстного загрязнения, предоставив вам необходимую информацию для осознанного выбора.

Да. Мы приветствуем семьи с детьми и имеем предложения, подходящие даже для самых маленьких. Вы можете обратиться к персоналу, чтобы узнать о доступных блюдах и обсудить приготовления, наиболее подходящие в зависимости от возраста, вкусов и возможных пищевых потребностей ребёнка. Если вы приходите с маленькими детьми или у вас есть особые требования к размещению за столом, вы можете сообщить нам об этом заранее.

Да. Кроме обслуживания за столом, мы предлагаем возможность заказа навынос и с доставкой на дом. Чтобы узнать о доступных блюдах, часах работы сервиса, способах заказа и районах, куда осуществляется доставка, вы можете связаться с нами напрямую. Рекомендуем заранее уточнять наличие услуги, особенно если вы хотите заказать для группы или по случаю торжества.

Да. Животные допускаются, так что вы можете прийти в ресторан и с вашей собакой. Если у вас есть особые требования или вы приходите с животным большого размера, вы можете указать это при бронировании, чтобы мы могли лучше организовать размещение за столом.

Да. Мы предоставляем цифровое многоязычное меню, которое позволяет международным гостям ознакомиться с нашим гастрономическим предложением на их языке. Описания блюд помогают понять способы приготовления и ингредиенты умбрийской и эугубинской кухни, а информация об аллергенаx позволяет легче выбирать блюда в соответствии с пищевыми потребностями. Меню доступно онлайн и может быть просмотрено ещё до приезда в ресторан.

Да. Вы можете ознакомиться онлайн с нашим меню Osteria Concettuale, с различными разделами карты, описаниями блюд, ценами и информацией по аллергенам. Там же вы найдёте дегустационные сеты, аперитивы, вина, пиво и другие напитки. Цифровое меню позволяет узнать наше гастрономическое предложение до посещения ресторана и проверить доступные приготовления.

Мы находимся по адресу Via Repubblica 35, в историческом центре Губбио, в провинции Перуджа. Для информации и бронирований вы можете позвонить нам по номеру 075 545 8591, указав день, время и количество человек. Если вам нужна особая рассадка или у вас есть специфические требования, вы можете сообщить нам об этом при бронировании, чтобы мы могли проверить наличие.

В нашем меню представлена подборка десертов, сочетающая традиционные сладости и более креативные блюда. Среди предложений могут быть десерты в стаканчиках, чизкейк, блюда-специалитеты, вдохновлённые местными традициями, и другие кулинарные творения. Ассортимент может меняться со временем: в цифровом меню указаны доступные десерты и соответствующие аллергены.

Мы открыты на обед с 12:00 до 14:30 и на ужин с 19:00 до 22:30, с понедельника по воскресенье, с еженедельным выходным в среду. По возможным изменениям расписания в праздничные дни, по случаям или особым мероприятиям рекомендуем связаться с нами перед визитом.