Il nostro menu nasce dall'incontro tra la tradizione gastronomica di Gubbio e una visione contemporanea della cucina. Valorizziamo ricette umbre ed eugubine, ingredienti del territorio e preparazioni che reinterpretano i sapori locali con uno stile personale. La proposta comprende antipasti, pasta, specialità di carne e piatti a base di tartufo, affiancati da creazioni dello chef. Il nostro obiettivo è offrire un'esperienza gastronomica che permetta di scoprire la cucina del territorio attraverso preparazioni tradizionali e abbinamenti più creativi.

Il nostro ristorante è adatto a chi desidera vivere un'esperienza gastronomica nel centro storico di Gubbio, dalle coppie in cerca di una cena speciale alle famiglie, ai gruppi di amici e ai visitatori della città. Accogliamo sia chi desidera un pranzo informale sia chi preferisce dedicare più tempo alla propria esperienza a tavola. La nostra proposta si presta anche a ricorrenze e occasioni conviviali, con la possibilità di concordare direttamente con noi le esigenze di gruppi e tavolate.

Il tartufo nero è uno degli ingredienti che caratterizzano la nostra proposta gastronomica e viene utilizzato in diverse preparazioni, dagli antipasti ai primi e ai secondi. La carta comprende anche percorsi degustazione dedicati, pensati per chi desidera scoprire questo ingrediente attraverso più portate. Piatti, composizione dei percorsi e disponibilità possono variare con l’aggiornamento del menu.

Il nostro giardino interno offre la possibilità di pranzare o cenare all'aperto, in un ambiente raccolto nel contesto del centro storico di Gubbio. È un'alternativa agli ambienti interni per chi desidera trascorrere un pranzo o una serata all'esterno, compatibilmente con le condizioni meteorologiche e la disponibilità dei tavoli. Se preferisci mangiare in giardino, puoi segnalarlo al momento della prenotazione, così da permetterci di verificare la sistemazione disponibile.

Accogliamo gruppi e organizziamo pranzi e cene per compleanni, anniversari, ricorrenze familiari, eventi privati e cerimonie. In base al numero dei partecipanti e alle caratteristiche dell'occasione, possiamo valutare la sistemazione dei tavoli e concordare la proposta gastronomica più adatta. Ti consigliamo di contattarci in anticipo, indicando la data, il numero indicativo degli ospiti ed eventuali richieste particolari, così da verificare insieme le possibilità organizzative.

Tra le nostre specialità trovi il Brustengo tipico eugubino con prosciutto crudo e stracciata di fior di latte, gli strangozzi alla norcina con salsiccia di Norcia e funghi e le tagliatelle nostrane con sugo d'oca all'eugubina. Tra i secondi proponiamo il friccò di pollo con sugo tradizionale e il friccò di coniglio in bianco con riduzione di fondo. Puoi inoltre assaggiare una selezione di salumi nostrani accompagnati da crescia e caciotta, oppure scegliere l'Antipastone del Duca, che comprende salumi, formaggi, crostini e preparazioni calde dello chef.

Sì. Puoi ordinare liberamente le portate del menu alla carta oppure scegliere uno dei percorsi degustazione proposti dal ristorante, pensati per offrire un’esperienza articolata in più portate. Sono disponibili anche proposte che valorizzano il tartufo. Composizione, numero di portate e disponibilità possono variare con l’aggiornamento del menu: puoi consultare la carta digitale per conoscere i percorsi disponibili al momento.

Sì. Accanto alle preparazioni a base di carne, proponiamo piatti vegetariani e possiamo valutare alternative vegane e senza glutine in base alle esigenze alimentari e alla disponibilità della cucina. Tra le proposte vegetariane della carta è presente, ad esempio, L'Orto nel Piatto, un'insalata con ortaggi e formaggi. Sono inoltre disponibili contorni a base di verdure e patate. Per esigenze vegane, celiachia o altre necessità alimentari specifiche, ti consigliamo di avvisarci prima di ordinare, così da verificare gli ingredienti, le preparazioni e le alternative effettivamente disponibili.

Il nostro menu digitale permette di consultare le informazioni sugli allergeni e di filtrare i piatti in base ai 14 allergeni alimentari previsti dalla normativa europea. Puoi utilizzare i filtri per individuare più facilmente le preparazioni compatibili con le tue esigenze. In presenza di allergie, intolleranze o celiachia, è comunque importante informare il personale prima di ordinare. In questo modo possiamo verificare gli ingredienti, le modalità di preparazione e l'eventuale rischio di contaminazione crociata, fornendoti le informazioni necessarie per scegliere consapevolmente.

Sì. Accogliamo le famiglie con bambini e disponiamo di proposte adatte anche ai più piccoli. Puoi rivolgerti al personale per conoscere i piatti disponibili e valutare le preparazioni più indicate in base all'età, ai gusti e alle eventuali esigenze alimentari del bambino. Se vieni con bambini piccoli o hai necessità particolari per la sistemazione del tavolo, puoi comunicarcelo in anticipo.

Sì. Oltre al servizio al tavolo, offriamo la possibilità di ordinare da asporto e con consegna a domicilio. Per conoscere i piatti disponibili, gli orari del servizio, le modalità di ordinazione e le zone raggiunte dalla consegna, puoi contattarci direttamente. Ti consigliamo di verificare in anticipo la disponibilità del servizio, soprattutto se desideri ordinare per un gruppo o in occasione di una ricorrenza.

Sì. Gli animali sono ammessi, quindi puoi venire al ristorante anche con il tuo cane. Se hai esigenze particolari o vieni con un animale di grandi dimensioni, puoi segnalarlo al momento della prenotazione, così da permetterci di organizzare al meglio la sistemazione del tavolo.

Sì. Mettiamo a disposizione un menu digitale multilingua che permette agli ospiti internazionali di consultare la nostra proposta gastronomica nella propria lingua. Le descrizioni dei piatti aiutano a comprendere le preparazioni e gli ingredienti della cucina umbra ed eugubina, mentre le informazioni sugli allergeni permettono di individuare più facilmente le portate in base alle proprie esigenze alimentari. Il menu è consultabile online anche prima di arrivare al ristorante.

Sì. Puoi consultare online il nostro menu Osteria Concettuale, con le diverse sezioni della carta, le descrizioni dei piatti, i prezzi e le informazioni sugli allergeni. Trovi anche le formule degustazione, gli aperitivi, i vini, le birre e le altre bevande. Il menu digitale ti permette di conoscere la nostra proposta gastronomica prima di venire al ristorante e di verificare le preparazioni disponibili.

Ci troviamo in Via Repubblica 35, nel centro storico di Gubbio, in provincia di Perugia. Per informazioni e prenotazioni puoi chiamarci al numero 075 545 8591, indicando il giorno, l'orario e il numero di persone. Se desideri una sistemazione particolare o hai esigenze specifiche, puoi comunicarcelo al momento della prenotazione, così da permetterci di verificare la disponibilità.

La nostra carta comprende una selezione di dessert che affianca dolci della tradizione e preparazioni più creative. Tra le proposte possono trovare spazio dessert al cucchiaio, cheesecake, specialità ispirate al territorio e altre creazioni della cucina. La selezione può cambiare nel tempo: il menu digitale riporta i dessert disponibili e i relativi allergeni.

Siamo aperti a pranzo dalle 12:00 alle 14:30 e a cena dalle 19:00 alle 22:30, dal lunedì alla domenica, con chiusura settimanale il mercoledì. Per eventuali variazioni degli orari durante festività, ricorrenze o occasioni particolari, ti consigliamo di contattarci prima della visita.