Unser Menü entsteht aus der Begegnung zwischen der gastronomischen Tradition von Gubbio und einer zeitgenössischen Sichtweise der Küche. Wir heben umbrische und eugubinische Rezepte, Zutaten aus der Region und Zubereitungen hervor, die die lokalen Aromen mit einem persönlichen Stil neu interpretieren. Das Angebot umfasst Vorspeisen, Pasta, Fleischspezialitäten und Gerichte auf Trüffelbasis, ergänzt durch Kreationen des Küchenchefs. Unser Ziel ist es, ein gastronomisches Erlebnis zu bieten, das erlaubt, die Küche der Region durch traditionelle Zubereitungen und kreativere Kombinationen zu entdecken.

Unser Restaurant ist geeignet für alle, die ein gastronomisches Erlebnis in der Altstadt von Gubbio suchen, von Paaren, die ein besonderes Abendessen wünschen, bis hin zu Familien, Freundesgruppen und Besucherinnen und Besuchern der Stadt. Wir empfangen sowohl Gäste, die ein informelles Mittagessen wünschen, als auch jene, die mehr Zeit an ihrem Tisch verbringen möchten. Unser Angebot eignet sich auch für Feiern und gesellige Anlässe, mit der Möglichkeit, die Bedürfnisse von Gruppen und großen Tischen direkt mit uns abzustimmen.

Der schwarze Trüffel ist eine der Zutaten, die unser gastronomisches Angebot prägen, und wird in verschiedenen Zubereitungen verwendet, von den Vorspeisen über die ersten Gänge bis zu den zweiten Gängen. Die Karte umfasst auch spezielle Degustationsstrecken, die für diejenigen gedacht sind, die diese Zutat über mehrere Gänge entdecken möchten. Gerichte, Zusammensetzung der Strecken und Verfügbarkeit können sich mit der Aktualisierung der Karte ändern.

Unser Innenhofgarten bietet die Möglichkeit, draußen zu Mittag oder zu Abend zu essen, in einem geschlossenen Ambiente im Kontext des historischen Zentrums von Gubbio. Er ist eine Alternative zu den Innenräumen für diejenigen, die ein Mittagessen oder einen Abend im Freien verbringen möchten, je nach Wetterbedingungen und Verfügbarkeit der Tische. Wenn du lieber im Garten essen möchtest, kannst du dies bei der Reservierung angeben, damit wir die verfügbare Platzierung prüfen können.

Wir empfangen Gruppen und organisieren Mittagessen und Abendessen für Geburtstage, Jubiläen, familiäre Gedenktage, private Veranstaltungen und Feiern. Je nach Anzahl der Teilnehmer und den Merkmalen des Anlasses können wir die Tischordnung prüfen und das am besten geeignete gastronomische Angebot abstimmen. Wir empfehlen, uns im Voraus zu kontaktieren und Datum, ungefähre Gästezahl und eventuelle besondere Wünsche anzugeben, damit wir gemeinsam die organisatorischen Möglichkeiten prüfen können.

Zu unseren Spezialitäten gehört der Brustengo, typisch aus Gubbio, mit rohem Schinken und Stracciata aus Fior di Latte, die Strangozzi alla norcina mit Norcia-Wurst und Pilzen und unsere Tagliatelle mit Gänse-Sugo nach eugubinischer Art. Als Hauptgerichte bieten wir Friccò vom Huhn mit traditioneller Sauce und Friccò vom Kaninchen in Weiß mit Reduktion vom Fond an. Außerdem können Sie eine Auswahl unserer hausgemachten Wurstwaren probieren, begleitet von Crescia und Caciotta, oder das Antipastone del Duca wählen, das Wurstwaren, Käse, Crostini und warme Zubereitungen des Küchenchefs umfasst.

Ja. Sie können die Gänge der À-la-carte-Karte frei bestellen oder eines der vom Restaurant vorgeschlagenen Verkostungsmenüs wählen, die darauf ausgelegt sind, ein mehrgängiges Erlebnis zu bieten. Es gibt auch Angebote, die die Trüffel hervorheben. Zusammenstellung, Anzahl der Gänge und Verfügbarkeit können sich mit der Aktualisierung der Karte ändern: Sie können die digitale Karte einsehen, um die aktuell verfügbaren Menüs kennenzulernen.

Ja. Neben Fleischgerichten bieten wir vegetarische Gerichte an und können vegane sowie glutenfreie Alternativen je nach Ernährungsbedürfnissen und Verfügbarkeit in der Küche prüfen. Zu den vegetarischen Angeboten auf der Karte gehört zum Beispiel L'Orto nel Piatto, ein Salat mit Gemüse und Käse. Ebenfalls verfügbar sind Beilagen auf Gemüse- und Kartoffelbasis. Bei veganen Anforderungen, Zöliakie oder anderen speziellen Ernährungsbedürfnissen empfehlen wir, uns vor der Bestellung zu informieren, damit wir Zutaten, Zubereitungen und tatsächlich verfügbare Alternativen überprüfen können.

Unser digitales Menü ermöglicht es, Informationen zu Allergenen einzusehen und die Gerichte nach den 14 von der Europäischen Gesetzgebung vorgesehenen Lebensmittelallergenen zu filtern. Sie können die Filter nutzen, um die Zubereitungen zu finden, die eher mit Ihren Bedürfnissen kompatibel sind. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Zöliakie ist es dennoch wichtig, das Personal vor der Bestellung zu informieren. Auf diese Weise können wir die Zutaten, die Zubereitungsarten und das mögliche Risiko einer Kreuzkontamination überprüfen und Ihnen die notwendigen Informationen geben, damit Sie eine bewusste Wahl treffen können.

Ja. Wir empfangen Familien mit Kindern und haben auch Angebote, die für die Kleinsten geeignet sind. Du kannst dich an das Personal wenden, um die verfügbaren Gerichte zu erfahren und die Zubereitungen zu prüfen, die je nach Alter, Geschmack und möglichen Ernährungsbedürfnissen des Kindes am besten geeignet sind. Wenn du mit kleinen Kindern kommst oder besondere Bedürfnisse bei der Tischanordnung hast, kannst du uns das im Voraus mitteilen.

Ja. Zusätzlich zum Service am Tisch bieten wir die Möglichkeit, zum Mitnehmen zu bestellen und mit Hauslieferung. Um die verfügbaren Gerichte, die Servicezeiten, die Bestellmodalitäten und die von der Lieferung erreichten Gebiete zu erfahren, können Sie uns direkt kontaktieren. Wir empfehlen, im Voraus die Verfügbarkeit des Services zu überprüfen, besonders wenn Sie für eine Gruppe oder anlässlich eines besonderen Anlasses bestellen möchten.

Ja. Tiere sind erlaubt, daher kannst du auch mit deinem Hund ins Restaurant kommen. Wenn du besondere Bedürfnisse hast oder mit einem großen Tier kommst, kannst du das bei der Reservierung angeben, damit wir die Platzierung des Tisches bestmöglich organisieren können.

Ja. Wir stellen ein mehrsprachiges digitales Menü zur Verfügung, das internationalen Gästen erlaubt, unser gastronomisches Angebot in ihrer eigenen Sprache einzusehen. Die Beschreibungen der Gerichte helfen, die Zubereitungen und Zutaten der umbrischen und eugubinischen Küche zu verstehen, während die Informationen zu Allergenen es ermöglichen, die Speisen entsprechend den eigenen Ernährungsbedürfnissen leichter zu identifizieren. Das Menü ist auch online einsehbar, noch bevor man im Restaurant ankommt.

Ja. Du kannst unsere Online-Speisekarte Osteria Concettuale einsehen, mit den verschiedenen Abschnitten der Karte, den Beschreibungen der Gerichte, den Preisen und den Informationen zu Allergenen. Du findest dort auch die Degustationsmenüs, die Aperitifs, die Weine, die Biere und die anderen Getränke. Die digitale Speisekarte ermöglicht es dir, unser gastronomisches Angebot kennenzulernen, bevor du ins Restaurant kommst, und die verfügbaren Zubereitungen zu überprüfen.

Wir befinden uns in Via Repubblica 35, im historischen Zentrum von Gubbio, in der Provinz Perugia. Für Auskünfte und Reservierungen können Sie uns unter der Nummer 075 545 8591 anrufen und dabei Tag, Uhrzeit und Personenanzahl angeben. Wenn Sie eine besondere Platzierung wünschen oder spezielle Bedürfnisse haben, können Sie uns dies bei der Reservierung mitteilen, damit wir die Verfügbarkeit prüfen können.

Unsere Karte umfasst eine Auswahl an Desserts, die traditionelle Süßspeisen und kreativere Zubereitungen kombiniert. Zu den Angeboten können Löffeldesserts, Cheesecakes, regional inspirierte Spezialitäten und weitere Kreationen der Küche gehören. Die Auswahl kann sich im Laufe der Zeit ändern: die digitale Speisekarte zeigt die verfügbaren Desserts und die jeweiligen Allergene an.

Wir haben mittags von 12:00 bis 14:30 und abends von 19:00 bis 22:30 geöffnet, von Montag bis Sonntag, mit wöchentlicher Schließung am Mittwoch. Bei möglichen Änderungen der Zeiten an Feiertagen, Gedenktagen oder besonderen Anlässen empfehlen wir dir, uns vor dem Besuch zu kontaktieren.