Meniul nostru izvorăște din întâlnirea dintre tradiția gastronomică a Gubbio și o viziune contemporană asupra bucătăriei. Punem în valoare rețete umbre și eugubine, ingrediente din teritoriu și preparări care reinterpretă aromele locale cu un stil personal. Propunerea include aperitive, paste, specialități din carne și preparate pe bază de trufă, alături de creații ale chef-ului. Obiectivul nostru este să oferim o experiență gastronomică care să permită descoperirea bucătăriei teritoriale prin preparări tradiționale și combinații mai creative.

Restaurantul nostru este potrivit pentru cei care doresc să trăiască o experiență gastronomică în centrul istoric din Gubbio, de la cuplurile în căutarea unei cine speciale până la familii, grupuri de prieteni și vizitatori ai orașului. Primim atât pe cei care doresc un prânz informal, cât și pe cei care preferă să dedice mai mult timp experienței la masă. Oferta noastră se potrivește și pentru aniversări și ocazii conviviale, cu posibilitatea de a conveni direct cu noi asupra nevoilor grupurilor și maselor.

Trufa neagră este unul dintre ingredientele care caracterizează propunerea noastră gastronomică și este folosită în diverse preparate, de la aperitive la primi și la felurile principale. Meniul include și trasee degustare dedicate, gândite pentru cei care doresc să descopere acest ingredient prin mai multe feluri. Felurile, compoziția traseelor și disponibilitatea pot varia odată cu actualizarea meniului.

Grădina noastră interioară oferă posibilitatea de a prânzi sau a cina în aer liber, într-un cadru intim în contextul centrului istoric din Gubbio. Este o alternativă la spațiile interioare pentru cei care doresc să petreacă un prânz sau o seară în exterior, compatibil cu condițiile meteo și disponibilitatea meselor. Dacă preferi să mănânci în grădină, poți să ne anunți acest lucru în momentul rezervării, astfel încât să ne permită să verificăm așezarea disponibilă.

Primim grupuri și organizăm prânzuri și cine pentru zile de naștere, aniversări, sărbători familiale, evenimente private și ceremonii. În funcție de numărul participanților și de caracteristicile ocaziei, putem evalua aranjamentul meselor și stabili propunerea gastronomică cea mai potrivită. Îți recomandăm să ne contactezi din timp, indicând data, numărul aproximativ de invitați și eventualele cereri speciale, astfel încât să verificăm împreună posibilitățile organizatorice.

Printre specialităţile noastre găsiţi Brustengo tipic eugubino cu prosciutto crudo şi stracciata di fior di latte, strangozzi alla norcina cu salsiccia di Norcia şi ciuperci şi tagliatelle nostrane cu sos de raţă alla eugubina. Dintre felurile principale propunem friccò de pui cu sos tradiţional şi friccò de iepure în alb cu reducţie de fond. De asemenea puteţi gusta o selecţie de salumi nostrani însoţite de crescia şi caciotta, sau puteţi alege Antipastone del Duca, care include salumi, brânzeturi, crostini şi preparate calde ale chef-ului.

Da. Poți comanda liber portatele din meniul à la carte sau poți alege unul dintre traseele de degustare propuse de restaurant, gândite pentru a oferi o experiență structurată în mai multe feluri. Sunt disponibile și propuneri care pun în valoare trufa. Compoziția, numărul de feluri și disponibilitatea pot varia odată cu actualizarea meniului: poți consulta cartea digitală pentru a afla traseele disponibile în acel moment.

Da. Pe lângă preparatele pe bază de carne, oferim preparate vegetariene și putem evalua alternative vegane și fără gluten în funcție de necesitățile alimentare și de disponibilitatea bucătăriei. Printre propunerile vegetariene din meniu este prezent, de exemplu, "L'Orto nel Piatto", o salată cu legume și brânzeturi. De asemenea sunt disponibile garnituri pe bază de legume și cartofi. Pentru necesități vegane, boala celiacă sau alte necesități alimentare specifice, îți recomandăm să ne anunți înainte de a comanda, astfel încât să verificăm ingredientele, preparatele și alternativele efectiv disponibile.

Meniul nostru digital permite consultarea informațiilor despre alergeni și filtrarea preparatelor în funcție de cei 14 alergeni alimentari prevăzuți de legislația europeană. Poți utiliza filtrele pentru a identifica mai ușor preparatele compatibile cu nevoile tale. În cazul alergiilor, intoleranțelor sau al bolii celiace, este totuși important să informezi personalul înainte de a comanda. În acest mod putem verifica ingredientele, modalitățile de preparare și eventualul risc de contaminare încrucișată, oferindu-ți informațiile necesare pentru a alege în cunoștință de cauză.

Da. Primim familiile cu copii și avem propuneri potrivite și pentru cei mai mici. Te poți adresa personalului pentru a afla felurile disponibile și a evalua preparatele cele mai indicate în funcție de vârstă, de gusturi și de eventualele necesități alimentare ale copilului. Dacă vii cu copii mici sau ai necesități particulare privind aranjarea mesei, ne poți anunța din timp.

Da. Pe lângă serviciul la masă, oferim posibilitatea de a comanda la pachet și cu livrare la domiciliu. Pentru a afla preparatele disponibile, orele serviciului, modalitățile de comandă și zonele acoperite de livrare, ne poți contacta direct. Îți recomandăm să verifici din timp disponibilitatea serviciului, mai ales dacă dorești să comanzi pentru un grup sau cu ocazia unei aniversări.

Da. Animalele sunt acceptate, așadar poți veni la restaurant și cu câinele tău. Dacă ai nevoi speciale sau vii cu un animal de talie mare, poți menționa acest lucru în momentul rezervării, astfel încât să ne putem organiza mai bine pentru a pregăti amplasarea mesei.

Da. Punem la dispoziție un meniu digital multilingv care le permite oaspeților internaționali să consulte oferta noastră gastronomică în limba lor. Descrierile preparatelor ajută la înțelegerea modului de preparare și a ingredientelor bucătăriei umbre și eugubine, în timp ce informațiile despre alergeni permit identificarea mai ușoară a felurilor în funcție de nevoile alimentare. Meniul poate fi consultat online și înainte de a ajunge la restaurant.

Da. Poți consulta online meniul nostru Osteria Concettuale, cu diferitele secțiuni ale listei, descrierile preparatelor, prețurile și informațiile despre alergeni. Găsești de asemenea formulele de degustare, aperitivele, vinurile, berile și celelalte băuturi. Meniul digital îți permite să cunoști propunerea noastră gastronomică înainte de a veni la restaurant și să verifici preparatele disponibile.

Ne găsești in Via Repubblica 35, în centrul istoric al orașului Gubbio, în provincia Perugia. Pentru informații și rezervări ne poți suna la numărul 075 545 8591, indicând ziua, ora și numărul de persoane. Dacă dorești o aranjare specială sau ai cerințe specifice, ne poți comunica acest lucru în momentul rezervării, pentru a ne permite să verificăm disponibilitatea.

Meniul nostru cuprinde o selecţie de deserturi care include atât dulciuri tradiţionale, cât şi preparate mai creative. Printre propuneri se pot regăsi deserturi la lingură, cheesecake, specialităţi inspirate din zona noastră şi alte creaţii ale bucătăriei. Selecţia se poate schimba în timp: meniul digital arată deserturile disponibile şi alergenii corespunzători.

Suntem deschiși la prânz de la 12:00 la 14:30 și seara de la 19:00 la 22:30, de luni până duminică, cu închidere săptămânală miercurea. Pentru eventuale modificări ale orelor în timpul sărbătorilor, ocaziilor sau împrejurărilor speciale, îți recomandăm să ne contactezi înainte de vizită.