Nuestro menú nace del encuentro entre la tradición gastronómica de Gubbio y una visión contemporánea de la cocina. Valorizamos recetas umbrias y eugubinas, ingredientes del territorio y preparaciones que reinterpretan los sabores locales con un estilo personal. La propuesta incluye entrantes, pasta, especialidades de carne y platos a base de trufa, acompañados por creaciones del chef. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica que permita descubrir la cocina del territorio a través de preparaciones tradicionales y maridajes más creativos.

Nuestro restaurante es adecuado para quien desee vivir una experiencia gastronómica en el centro histórico de Gubbio, desde parejas en busca de una cena especial hasta familias, grupos de amigos y visitantes de la ciudad. Acogemos tanto a quienes desean un almuerzo informal como a quienes prefieren dedicar más tiempo a su experiencia en la mesa. Nuestra propuesta también se presta a celebraciones y ocasiones conviviales, con la posibilidad de acordar directamente con nosotros las necesidades de grupos y comensales.

La trufa negra es uno de los ingredientes que caracterizan nuestra propuesta gastronómica y se utiliza en varias preparaciones, desde los antipasti hasta los primeros y los segundos. La carta incluye también recorridos degustación dedicados, pensados para quien desea descubrir este ingrediente a través de varias degustaciones. Los platos, la composición de los recorridos y la disponibilidad pueden variar con la actualización del menú.

Nuestro jardín interior ofrece la posibilidad de almorzar o cenar al aire libre, en un ambiente recogido en el contexto del centro histórico de Gubbio. Es una alternativa a los espacios interiores para quienes desean pasar un almuerzo o una velada en el exterior, compatible con las condiciones meteorológicas y la disponibilidad de las mesas. Si prefieres comer en el jardín, puedes indicarlo al hacer la reserva, para que podamos verificar la disposición disponible.

Recibimos grupos y organizamos almuerzos y cenas para cumpleaños, aniversarios, celebraciones familiares, eventos privados y ceremonias. Según el número de participantes y las características de la ocasión, podemos evaluar la disposición de las mesas y acordar la propuesta gastronómica más adecuada. Te recomendamos contactarnos con antelación, indicando la fecha, el número aproximado de invitados y posibles solicitudes especiales, para así verificar juntos las posibilidades organizativas.

Entre nuestras especialidades encontrarás el Brustengo típico eugubino con prosciutto crudo y stracciata de fior di latte, los strangozzi alla norcina con salsiccia di Norcia y setas y las tagliatelle nostrane con salsa de oca a la eugubina. Entre los segundos proponemos el friccò de pollo con salsa tradicional y el friccò de conejo en blanco con reducción de fondo. También puedes probar una selección de embutidos de la zona acompañados de crescia y caciotta, o bien elegir el Antipastone del Duca, que incluye embutidos, quesos, crostini y preparaciones calientes del chef.

Sí. Puedes pedir libremente los platos del menú a la carta o elegir uno de los recorridos de degustación propuestos por el restaurante, pensados para ofrecer una experiencia articulada en varias platos. También están disponibles propuestas que realzan la trufa. Composición, número de platos y disponibilidad pueden variar con la actualización del menú: puedes consultar la carta digital para conocer los recorridos disponibles en este momento.

Sí. Junto a las preparaciones a base de carne, ofrecemos platos vegetarianos y podemos valorar alternativas veganas y sin gluten según las necesidades alimentarias y la disponibilidad de la cocina. Entre las propuestas vegetarianas de la carta está, por ejemplo, L'Orto nel Piatto, una ensalada con hortalizas y quesos. También hay guarniciones a base de verduras y patatas. Para necesidades veganas, celiaquía u otras necesidades alimentarias específicas, te aconsejamos avisarnos antes de pedir, para así comprobar los ingredientes, las preparaciones y las alternativas efectivamente disponibles.

Nuestro menú digital permite consultar la información sobre los alérgenos y filtrar los platos según los 14 alérgenos alimentarios previstos por la normativa europea. Puedes utilizar los filtros para localizar más fácilmente las preparaciones compatibles con tus necesidades. En caso de alergias, intolerancias o celiaquía, es importante informar al personal antes de pedir. De este modo podemos verificar los ingredientes, los métodos de preparación y el posible riesgo de contaminación cruzada, proporcionándote la información necesaria para elegir con conocimiento.

Sí. Aceptamos a las familias con niños y disponemos de propuestas también aptas para los más pequeños. Puedes preguntar al personal para conocer los platos disponibles y valorar las preparaciones más indicadas según la edad, los gustos y las eventuales necesidades alimentarias del niño. Si vienes con niños pequeños o tienes necesidades particulares para la disposición de la mesa, puedes comunicárnoslo con antelación.

Sí. Además del servicio en mesa, ofrecemos la posibilidad de pedir para llevar y con entrega a domicilio. Para conocer los platos disponibles, los horarios del servicio, las modalidades de pedido y las zonas a las que llega la entrega, puedes contactarnos directamente. Te recomendamos comprobar con antelación la disponibilidad del servicio, sobre todo si deseas pedir para un grupo o con ocasión de una celebración.

Sí. Se permiten animales, por lo que puedes venir al restaurante también con tu perro. Si tienes necesidades particulares o vienes con un animal de gran tamaño, puedes indicarlo en el momento de la reserva, de forma que podamos organizar mejor la disposición de la mesa.

Sí. Ponemos a disposición un menú digital multilingüe que permite a los huéspedes internacionales consultar nuestra propuesta gastronómica en su idioma. Las descripciones de los platos ayudan a comprender las preparaciones y los ingredientes de la cocina umbre y eugubina, mientras que la información sobre alérgenos permite identificar más fácilmente los platos según sus necesidades alimentarias. El menú se puede consultar en línea también antes de llegar al restaurante.

Sí. Puedes consultar en línea nuestro menú Osteria Concettuale, con las diferentes secciones de la carta, las descripciones de los platos, los precios y la información sobre alérgenos. También encuentras las fórmulas de degustación, los aperitivos, los vinos, las cervezas y las otras bebidas. El menú digital te permite conocer nuestra propuesta gastronómica antes de venir al restaurante y verificar las preparaciones disponibles.

Nos encontramos en Via Repubblica 35, en el centro histórico de Gubbio, en la provincia de Perugia. Para información y reservas puedes llamarnos al número 075 545 8591, indicando el día, la hora y el número de personas. Si deseas una acomodación particular o tienes necesidades específicas, puedes comunicárnoslo al momento de la reserva, para que podamos verificar la disponibilidad.

Nuestra carta incluye una selección de postres que acompaña dulces de la tradición y preparaciones más creativas. Entre las propuestas pueden tener cabida postres de cuchara, cheesecake, especialidades inspiradas en el territorio y otras creaciones de la cocina. La selección puede cambiar con el tiempo: el menú digital muestra los postres disponibles y los alérgenos correspondientes.

Estamos abiertos al mediodía de 12:00 a 14:30 y por la noche de 19:00 a 22:30, de lunes a domingo, con cierre semanal los miércoles. Para posibles variaciones de los horarios durante festividades, conmemoraciones u ocasiones especiales, te recomendamos que nos contactes antes de la visita.