O nosso menu nasce do encontro entre a tradição gastronómica de Gubbio e uma visão contemporânea da cozinha. Valorizamos receitas umbre e eugubinas, ingredientes do território e preparações que reinterpretam os sabores locais com um estilo pessoal. A proposta inclui entradas, massa, especialidades de carne e pratos à base de trufa, acompanhados por criações do chef. O nosso objetivo é oferecer uma experiência gastronómica que permita descobrir a cozinha do território através de preparações tradicionais e combinações mais criativas.

O nosso restaurante é adequado para quem deseja viver uma experiência gastronómica no centro histórico de Gubbio, desde casais à procura de um jantar especial às famílias, aos grupos de amigos e aos visitantes da cidade. Recebemos tanto quem prefere um almoço informal como quem prefere dedicar mais tempo à sua experiência à mesa. A nossa proposta também se presta a celebrações e ocasiões convivas, com a possibilidade de combinar diretamente connosco as necessidades de grupos e mesas.

A trufa negra é um dos ingredientes que caracterizam a nossa proposta gastronómica e é utilizada em várias preparações, das entradas aos primeiros pratos e aos segundos. O cardápio inclui também percursos de degustação dedicados, pensados para quem deseja descobrir este ingrediente através de várias entradas. Pratos, composição dos percursos e disponibilidade podem variar com a atualização do menu.

O nosso jardim interior oferece a possibilidade de almoçar ou jantar ao ar livre, num ambiente acolhedor no contexto do centro histórico de Gubbio. É uma alternativa aos espaços interiores para quem deseja passar um almoço ou uma noite no exterior, compatível com as condições meteorológicas e a disponibilidade das mesas. Se preferir comer no jardim, pode indicá-lo no momento da reserva, para nos permitir verificar a acomodação disponível.

Recebemos grupos e organizamos almoços e jantares para aniversários, aniversários de casamento, comemorações familiares, eventos privados e cerimônias. Consoante o número de participantes e as características da ocasião, podemos avaliar a disposição das mesas e acordar a proposta gastronómica mais adequada. Recomendamos que nos contacte com antecedência, indicando a data, o número indicativo de convidados e eventuais pedidos especiais, para que possamos verificar em conjunto as possibilidades organizativas.

Entre as nossas especialidades encontra o Brustengo típico eugubino com presunto cru e stracciata de fior di latte, os strangozzi alla norcina com salsicha de Norcia e cogumelos e as tagliatelle caseiras com molho de ganso à eugubina. Entre os segundos propomos o friccò de frango com molho tradicional e o friccò de coelho ao natural com redução de fundo. Pode ainda provar uma seleção de enchidos locais acompanhados por crescia e caciotta, ou escolher o Antipastone del Duca, que inclui enchidos, queijos, crostini e preparações quentes do chef.

Sim. Pode pedir livremente os pratos do menu à la carte ou escolher um dos percursos de degustação propostos pelo restaurante, concebidos para oferecer uma experiência articulada em várias entradas. Há também propostas que valorizam a trufa. Composição, número de pratos e disponibilidade podem variar com a atualização do menu: pode consultar o cardápio digital para conhecer os percursos disponíveis no momento.

Sim. Além das preparações à base de carne, oferecemos pratos vegetarianos e podemos avaliar alternativas veganas e sem glúten de acordo com as necessidades alimentares e a disponibilidade da cozinha. Entre as propostas vegetarianas do cardápio está, por exemplo, L'Orto nel Piatto, uma salada com hortaliças e queijos. Também estão disponíveis acompanhamentos à base de legumes e batatas. Para necessidades veganas, doença celíaca ou outras necessidades alimentares específicas, recomendamos que nos avise antes de pedir, assim poderemos verificar os ingredientes, os preparos e as alternativas efetivamente disponíveis.

O nosso menu digital permite consultar as informações sobre os alérgenos e filtrar os pratos com base nos 14 alérgenos alimentares previstos pela legislação europeia. Podes utilizar os filtros para encontrar mais facilmente as preparações compatíveis com as tuas necessidades. Em caso de alergias, intolerâncias ou celíase, é contudo importante informar o pessoal antes de pedir. Desta forma podemos verificar os ingredientes, os modos de preparação e o eventual risco de contaminação cruzada, fornecendo-te as informações necessárias para escolher de forma consciente.

Sim. Acolhemos famílias com crianças e dispomos de propostas adequadas também para os mais pequenos. Podes dirigir-te ao pessoal para conhecer os pratos disponíveis e avaliar as preparações mais indicadas com base na idade, nos gostos e nas eventuais necessidades alimentares da criança. Se vires com crianças pequenas ou tiveres necessidades particulares quanto à disposição da mesa, podes comunicá-lo com antecedência.

Sim. Além do serviço à mesa, oferecemos a possibilidade de fazer encomendas para levar e com entrega ao domicílio. Para conhecer os pratos disponíveis, os horários do serviço, as modalidades de encomenda e as zonas alcançadas pela entrega, pode contactar-nos directamente. Recomendamos que verifique com antecedência a disponibilidade do serviço, sobretudo se desejar encomendar para um grupo ou por ocasião de uma comemoração.

Sim. Os animais são permitidos, portanto podes vir ao restaurante também com o teu cão. Se tens necessidades particulares ou chegas com um animal de grande porte, podes assinalá‑lo no momento da reserva, para nos permitir organizar da melhor forma a colocação da mesa.

Sim. Colocamos à disposição um menu digital multilíngua que permite aos hóspedes internacionais consultar a nossa proposta gastronómica na sua própria língua. As descrições dos pratos ajudam a compreender as preparações e os ingredientes da cozinha umbra e eugubina, enquanto as informações sobre alergénios permitem identificar mais facilmente as entradas conforme as suas necessidades alimentares. O menu pode ser consultado online também antes de chegar ao restaurante.

Sim. Pode consultar online o nosso menu Osteria Concettuale, com as diferentes secções da carta, as descrições dos pratos, os preços e as informações sobre alergénios. Encontra também as fórmulas de degustação, os aperitivos, os vinhos, as cervejas e as outras bebidas. O menu digital permite-lhe conhecer a nossa proposta gastronómica antes de vir ao restaurante e verificar as preparações disponíveis.

Estamos em Via Repubblica 35, no centro histórico de Gubbio, na província de Perugia. Para informações e reservas pode telefonar-nos para o número 075 545 8591, indicando o dia, a hora e o número de pessoas. Se desejar uma acomodação particular ou tiver necessidades específicas, pode comunicá-las no momento da reserva, para que possamos verificar a disponibilidade.

O nosso cardápio inclui uma seleção de sobremesas que acompanha doces da tradição e preparações mais criativas. Entre as propostas podem encontrar lugar sobremesas de colher, cheesecake, especialidades inspiradas no território e outras criações da cozinha. A seleção pode mudar com o tempo: o menu digital mostra as sobremesas disponíveis e os respetivos alérgenos.

Estamos abertos ao almoço das 12:00 às 14:30 e ao jantar das 19:00 às 22:30, de segunda a domingo, com encerramento semanal à quarta-feira. Para eventuais alterações de horário durante feriados, celebrações ou ocasiões especiais, aconselhamos que nos contacte antes da visita.