Nasze menu powstało z połączenia tradycji kulinarnej Gubbio z współczesną wizją kuchni. Doceniamy umbryjskie i eugubińskie przepisy, produkty z regionu oraz przygotowania, które reinterpretują lokalne smaki we własnym stylu. Oferta obejmuje przystawki, makarony, specjalności mięsne i dania z truflami, obok kreacji szefa kuchni. Naszym celem jest zapewnienie doświadczenia gastronomicznego, które pozwala odkryć kuchnię regionu poprzez tradycyjne przygotowania i bardziej kreatywne połączenia.

Nasza restauracja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą przeżyć doświadczenie gastronomiczne w zabytkowym centrum Gubbio, od par szukających wyjątkowej kolacji po rodziny, grupy przyjaciół i odwiedzających miasto. Przyjmujemy zarówno osoby, które życzą sobie nieformalnego lunchu, jak i tych, którzy wolą poświęcić więcej czasu na swój posiłek. Nasza oferta nadaje się również na uroczystości i spotkania towarzyskie, z możliwością uzgodnienia bezpośrednio z nami potrzeb grup i stołów.

Czarna trufla jest jednym ze składników, które charakteryzują naszą propozycję gastronomiczną i jest używana w różnych przygotowaniach, od przystawek przez pierwsze dania aż po drugie. Karta obejmuje także dedykowane ścieżki degustacyjne, przeznaczone dla tych, którzy chcą poznać ten składnik poprzez kilka dań. Dania, skład ścieżek i dostępność mogą się zmieniać wraz z aktualizacją menu.

Nasz wewnętrzny ogród oferuje możliwość zjedzenia obiadu lub kolacji na świeżym powietrzu, w kameralnej atmosferze w kontekście historycznego centrum Gubbio. Jest to alternatywa dla przestrzeni wewnętrznych dla osób, które chcą spędzić obiad lub wieczór na zewnątrz, w zależności od warunków pogodowych i dostępności stolików. Jeśli wolisz jeść w ogrodzie, możesz to zgłosić w momencie rezerwacji, abyśmy mogli sprawdzić dostępne ustawienie.

Przyjmujemy grupy i organizujemy obiady i kolacje na urodziny, rocznice, rodzinne obchody, wydarzenia prywatne i ceremonie. W zależności od liczby uczestników i charakteru okazji możemy rozważyć rozmieszczenie stolików i ustalić najbardziej odpowiednią propozycję gastronomiczną. Zalecamy skontaktować się z nami z wyprzedzeniem, podając datę, przewidywaną liczbę gości oraz ewentualne szczególne życzenia, abyśmy mogli wspólnie sprawdzić możliwości organizacyjne.

Wśród naszych specjałów znajdziesz Brustengo typowe dla Gubbio z prosciutto crudo i stracciatą z fior di latte, strangozzi alla norcina z salsiccia di Norcia i grzybami oraz nasze tagliatelle z sosem z gęsiny all'eugubina. W sekcji dań głównych proponujemy friccò z kurczaka z tradycyjnym sosem oraz friccò z królika w bieli z redukcją wywaru. Możesz także spróbować selekcji naszych wędlin podawanych z crescią i caciottą, albo wybrać Antipastone del Duca, które obejmuje wędliny, sery, crostini i gorące przygotowania szefa.

Tak. Możesz swobodnie zamawiać dania z menu à la carte lub wybrać jedną z proponowanych przez restaurację ścieżek degustacyjnych, stworzonych, by zaoferować doświadczenie składające się z kilku dań. Dostępne są także propozycje podkreślające truflę. Skład, liczba dań i dostępność mogą się zmieniać wraz z aktualizacją menu: możesz sprawdzić kartę cyfrową, aby poznać dostępne w danym momencie ścieżki.

Tak. Oprócz dań mięsnych oferujemy potrawy wegetariańskie i możemy rozważyć alternatywy wegańskie oraz bezglutenowe w zależności od potrzeb dietetycznych i dostępności w kuchni. Wśród propozycji wegetariańskich w karcie znajduje się na przykład L'Orto nel Piatto, sałatka z warzywami i serami. Dostępne są także dodatki z warzyw i ziemniaków. W przypadku potrzeb wegańskich, celiakii lub innych specyficznych wymagań dietetycznych, radzimy poinformować nas przed złożeniem zamówienia, abyśmy mogli sprawdzić składniki, przygotowanie i rzeczywiście dostępne alternatywy.

Nasze cyfrowe menu pozwala na sprawdzenie informacji o alergenach i filtrowanie potraw według 14 alergenów żywnościowych przewidzianych przez europejskie przepisy. Możesz użyć filtrów, aby łatwiej znaleźć potrawy zgodne z Twoimi potrzebami. W przypadku alergii, nietolerancji lub celiakii ważne jest jednak poinformowanie personelu przed złożeniem zamówienia. W ten sposób możemy sprawdzić składniki, sposoby przygotowania oraz ewentualne ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, dostarczając Ci niezbędnych informacji do świadomego wyboru.

Tak. Przyjmujemy rodziny z dziećmi i mamy propozycje odpowiednie również dla najmłodszych. Możesz zwrócić się do personelu, aby poznać dostępne dania i ocenić przygotowania najodpowiedniejsze w zależności od wieku, upodobań i ewentualnych potrzeb żywieniowych dziecka. Jeśli przychodzisz z małymi dziećmi lub masz szczególne potrzeby dotyczące ustawienia stolika, możesz poinformować nas o tym wcześniej.

Tak. Oprócz obsługi przy stoliku oferujemy możliwość zamawiania na wynos i z dostawą do domu. Aby poznać dostępne potrawy, godziny świadczenia usługi, sposób składania zamówień i obszary objęte dostawą, możesz skontaktować się z nami bezpośrednio. Zalecamy sprawdzenie dostępności usługi z wyprzedzeniem, zwłaszcza jeśli chcesz zamówić dla grupy lub z okazji uroczystości.

Tak. Zwierzęta są dozwolone, więc możesz przyjść do restauracji także ze swoim psem. Jeśli masz szczególne potrzeby lub przychodzisz ze zwierzęciem dużych rozmiarów, możesz to zgłosić w momencie rezerwacji, aby umożliwić nam jak najlepsze zorganizowanie miejsca przy stole.

Tak. Udostępniamy wielojęzyczne menu cyfrowe, które pozwala gościom międzynarodowym zapoznać się z naszą ofertą gastronomiczną w ich języku. Opisy dań pomagają zrozumieć przygotowanie i składniki kuchni umbryjskiej i eugubińskiej, natomiast informacje o alergenach ułatwiają szybkie zidentyfikowanie potraw odpowiadających indywidualnym potrzebom żywieniowym. Menu jest dostępne online również przed przybyciem do restauracji.

Tak. Możesz zapoznać się online z naszym menu Osteria Concettuale, z różnymi sekcjami karty, opisami dań, cenami oraz informacjami o alergenach. Znajdziesz także formuły degustacyjne, aperitify, wina, piwa i inne napoje. Menu cyfrowe pozwala poznać naszą propozycję gastronomiczną przed przyjściem do restauracji i sprawdzić dostępne przygotowania.

Znajdujemy się przy Via Repubblica 35, w historycznym centrum Gubbio, w prowincji Perugia. W sprawie informacji i rezerwacji możesz do nas zadzwonić pod numer 075 545 8591, podając dzień, godzinę i liczbę osób. Jeśli potrzebujesz szczególnego ustawienia stolika lub masz specyficzne potrzeby, możesz nam o tym powiedzieć przy rezerwacji, abyśmy mogli sprawdzić dostępność.

Nasze menu obejmuje wybór deserów, który łączy słodkości tradycyjne i bardziej kreatywne przygotowania. Wśród propozycji mogą znaleźć się desery do jedzenia łyżeczką, serniki, specjały inspirowane regionem i inne kreacje kuchni. Wybór może się zmieniać w czasie: menu cyfrowe zawiera dostępne desery i odpowiednie alergeny.

Jesteśmy otwarci w porze lunchu od 12:00 do 14:30 i na kolację od 19:00 do 22:30, od poniedziałku do niedzieli, z cotygodniowym dniem zamknięcia w środę. W przypadku ewentualnych zmian godzin w czasie świąt, uroczystości lub szczególnych okazji, zalecamy skontaktować się z nami przed wizytą.