テイスティングコース
食前酒
「アクア」・ディ・グッビオ
微発泡ワイン、モンテ・インジーノ・リキュール、ソーダ、サンブーカ
€ 5,00
売り切れ
キュヴェ・プレステージのグラススパークリングワイン
上質なスパークリングワインをグラスで。
€ 5,00
売り切れ
モンテファルコ産 白ワイン／赤ワイン（グラス）
モンテファルコ産の白または赤ワインをグラスで。
€ 5,00
売り切れ
アペロール・スプリッツ、カンパリ・スプリッツ、ジントニック、レモンジン
アペロール・スプリッツ、カンパリ・スプリッツ、ジントニック、レモンジンなど、定番カクテルを取り揃えています。
€ 6,00
売り切れ
キュヴェ・プレステージ（ボトル）
キュヴェ・プレステージをボトルで。
€ 15,00
売り切れ
プロセッコ ボトル DOCG
€ 18,00
売り切れ
前菜
畑の恵みを一皿に／ひと味違うカプレーゼ
野菜とチーズのベジタリアンサラダ。
€ 13,90
売り切れ
ミックス・クロストーニ
トリュフとシェフ特製クリームを添えた、温・冷クロスティーニ。
€ 10,90
売り切れ
地元産サラミとチーズの盛り合わせ、クレッシャ添え
ウンブリア産サラミの盛り合わせ、クレッシャとカチョッタ添え。
€ 16,90
売り切れ
マルゲリータ・ピンツァ
トマト、モッツァレラ、バジルのマルゲリータ・ピンツァ。
€ 8,90
売り切れ
カルパッチョ…生牛肉と火を通した子豚
生牛肉と火を通した子豚のカルパッチョ。ソースとトリュフムース添え。
€ 15,90
売り切れ
グッビオ名物ブルステンゴ
グッビオ名物ブルステンゴ、生ハムとストラッチャータ・ディ・フィオル・ディ・ラッテ添え。
€ 15,90
売り切れ
公爵の前菜盛り合わせ
サラミ、チーズ、クロスティーニ、シェフ特製の温かい料理を盛り合わせた公爵の前菜。クレッシャ添え。
€ 25,90
売り切れ
チェザリーナサラダ
鶏肉とヨーグルトソースのチェザリーナサラダ。
€ 13,90
売り切れ
アンジェリーナサラダ
モッツァレラ入りアンジェリーナサラダ。
€ 13,90
売り切れ
パスタ料理
ストランゴッツィ・アッラ・ノルチーナ
ノルチャ産ソーセージとキノコのストランゴッツィ・アッラ・ノルチーナ。
€ 15,90
売り切れ
公爵夫人風カッペレッティ
カチョッタチーズ、グラナチーズ、トリュフクリームを詰めた公爵夫人風カッペレッティ。
€ 15,90
売り切れ
自家製タリアテッレ グッビオ風ガチョウのラグー
€ 15,90
売り切れ
自家製タリアテッレ カチョチーズ、塩バター、黒トリュフ
自家製タリアテッレ カチョチーズ、黒こしょう、塩バター、トリュフ
€ 16,90
売り切れ
メイン料理
平飼い鶏のフリッコ
伝統的なソース添え
€ 19,90
売り切れ
牛肉のタリアータ（薄切りステーキ）、フォンの煮詰めソース、トリュフと森の幸添え
€ 20,90
売り切れ
ウサギのフリッコ 白ワイン仕立て、フォンの煮詰めソース添え
€ 21,90
売り切れ
ラムチョップのグリル
グリル
€ 20,90
売り切れ
付け合わせ
ミックスサラダ
€ 5,00
売り切れ
野菜のソテー
€ 5,00
売り切れ
ローストポテト
€ 5,00
売り切れ
自家製デザート
ティラミス
コーヒー、マスカルポーネ、無糖ココアのティラミスパフェ
€ 7,00
売り切れ
ニューヨークチーズケーキ
お好みの味をお聞かせください。ご希望に合わせてお作りします
€ 7,00
売り切れ
グッビオ産アマレーナチェリーのジェラート
€ 5,00
売り切れ
塩キャラメルのセミフレッド
カリカリのアーモンドと塩キャラメルを添えて
€ 7,00
売り切れ
グッビオと出会ったババ
€ 7,00
売り切れ
ナポリ風パスティエラ
€ 7,00
売り切れ
ビール・ドリンク
生ビール 0.20 cl
€ 4,00
売り切れ
生ビール 0.40 cl
€ 6,00
売り切れ
ウンブリア産 Tular 無濾過ビール（ブロンド／レッド）0.50cl
€ 7,50
売り切れ
ハウスワイン モンテファルコ 0.35cl
モンテファルコ ロッソ（メルロー、サンジョヴェーゼ）13°／モンテファルコ ビアンコ（グレケット）12.5°
€ 7,00
売り切れ
ハウスワイン モンテファルコ 0.75cl
€ 12,00
売り切れ
微発泡白ワイン（グラス）
€ 4,00
売り切れ
微発泡白ワイン（ボトル）
€ 12,00
売り切れ
グラスワイン
在庫状況はスタッフにお尋ねください
€ 4,00
売り切れ
瓶入りドリンク Coca-Cola／Coca-Zero／Fanta／Sprite 33cl
Coca-Cola、Coca-Zero、Fanta、Spriteの瓶入りドリンク（33cl）。
€ 3,50
売り切れ
Coca-Cola 1lt
1リットル入りCoca-Cola。
€ 7,00
売り切れ
Conte Fabiani 浄水 ナチュラル／スパークリングウォーター 0,75cl
ナチュラルまたはスパークリングウォーター（0.75リットル）。
€ 2,50
売り切れ
ナチュラル／スパークリング ミネラルウォーター 0,75cl
ナチュラルまたはスパークリングのミネラルウォーター（0.75リットル）。
€ 4,00
売り切れ
カフェ＆バー
コーヒー
定番のコーヒー。
€ 1,50
売り切れ
コーヒー：大麦、ジンセン、カフェインレス
コーヒー：大麦、ジンセン、またはカフェインレス。
€ 2,00
売り切れ
カプチーノ
€ 3,00
売り切れ
Barcarola
大麦、Mistrà、レモンピール
€ 2,50
売り切れ
アメリカーノ
€ 3,00
売り切れ
紅茶・ハーブティー
€ 4,50
売り切れ
食後酒・スピリッツ
食後酒とスピリッツ。
€ 3,50
売り切れ
お会計の訂正
€ 0,50
売り切れ
テーブルチャージ
€ 2,50
席料 € 2,50。テイスティングコースはシェアできません。食材はすべて、仕入れ時点で-21°で急速冷凍されている場合があります。詳しくはスタッフにお尋ねください。
