Menu de Degustação
Aperitivos
“Aqua” de Gubbio
Vinho frisante, licor Monte Ingino, soda e sambuca
€ 5,00
Esgotado
Copo de espumante Cuvé Prestige
Copo de espumante de alta qualidade.
€ 5,00
Esgotado
Copo de vinho branco / copo de vinho tinto de Montefalco
Copo de vinho branco ou tinto de Montefalco.
€ 5,00
Esgotado
Aperol Spitz, Campari Spritz, Gin Tonic, Lemon Gin
Seleção de cocktails clássicos como Aperol Spritz, Campari Spritz, Gin Tonic ou Lemon Gin.
€ 6,00
Esgotado
Garrafa de Cuvèe Prestige
Garrafa de Cuvé Prestige.
€ 15,00
Esgotado
Garrafa de Prosecco DOCG
€ 18,00
Esgotado
Entradas
A horta no prato / Salada Caprese como você nunca viu
Salada vegetariana com legumes e queijos.
€ 13,90
Esgotado
Crostini variados
Crostini quentes e frios com trufa e creme do chef.
€ 10,90
Esgotado
Seleção de embutidos da casa com crescia e caciotta
Seleção de embutidos da Úmbria com crescia e caciotta.
€ 16,90
Esgotado
Pinza Margherita
Pinza Margherita com tomate, mozzarella e manjericão.
€ 8,90
Esgotado
Os carpaccios… vaca crua e leitão cozido
Carpaccios de vaca crua e leitão cozido, com molhos e mousse de trufa.
€ 15,90
Esgotado
O típico Brustengo de Gubbio
O típico Brustengo de Gubbio com presunto cru e stracciata de fior di latte.
€ 15,90
Esgotado
Antipastone do Duque
Antipastone do Duque com embutidos, queijos, crostini e delícias quentes do chef com crescia.
€ 25,90
Esgotado
Salada Cesarina
Salada Cesarina com frango e molho de iogurte.
€ 13,90
Esgotado
Salada Angelina
Salada Angelina com mozzarella.
€ 13,90
Esgotado
Massas
Strangozzi alla Norcina
Strangozzi alla Norcina com linguiça de Norcia e cogumelos.
€ 15,90
Esgotado
Cappelletti della duchessa
Cappelletti della duchessa com caciotta, grana e creme de trufa.
€ 15,90
Esgotado
Tagliatelle Nostrane com molho de ganso à moda de Gubbio
€ 15,90
Esgotado
Tagliatelle Nostrane com queijo, manteiga salgada e trufa negra
Tagliatelle Nostrane com queijo, pimenta, manteiga salgada e trufa
€ 16,90
Esgotado
Pratos principais
Friccò de frango criado ao ar livre
Com molho tradicional
€ 19,90
Esgotado
Tagliata de vaca (bife fatiado) com redução de caldo, trufa e cogumelos silvestres
€ 20,90
Esgotado
Friccò de coelho sem molho, com redução de caldo
€ 21,90
Esgotado
Costeletas de borrego grelhadas
Grelhado
€ 20,90
Esgotado
Acompanhamentos
Salada mista
€ 5,00
Esgotado
Legumes salteados
€ 5,00
Esgotado
Batatas assadas
€ 5,00
Esgotado
As nossas sobremesas
O TI-RA-MI-SU’
Parfait de Tiramisu com café, mascarpone e cacau amargo
€ 7,00
Esgotado
Cheesecake de Nova Iorque
Diga-nos o sabor que deseja e nós preparamos
€ 7,00
Esgotado
Gelado com ginjas de Gubbio
€ 5,00
Esgotado
Semifrio de geometria de caramelo salgado
Servido com amêndoas crocantes e coração de caramelo salgado
€ 7,00
Esgotado
O Babà que conheceu Gubbio
€ 7,00
Esgotado
A Pastiera Napoletana
€ 7,00
Esgotado
Cervejas e bebidas
Cerveja à pressão 0,20 cl
€ 4,00
Esgotado
Cerveja à pressão 0,40 cl
€ 6,00
Esgotado
Cerveja artesanal da Úmbria Tular, não filtrada, loira / ruiva 0,50cl
€ 7,50
Esgotado
Vinho da casa Montefalco 0,35cl
Tinto Montefalco Merlot Sangiovese 13° - Branco Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Esgotado
Vinho da casa Montefalco 0,75cl
€ 12,00
Esgotado
Vinho branco frisante a copo
€ 4,00
Esgotado
Vinho branco frisante em garrafa
€ 12,00
Esgotado
Vinho a copo
Pergunte pela disponibilidade
€ 4,00
Esgotado
Refrigerantes em garrafa de vidro: Coca-Cola / Coca-Zero / Fanta / Sprite 33 cl
Refrigerantes em garrafa de vidro, como Coca-Cola, Coca-Zero, Fanta e Sprite, em garrafa de 33 cl.
€ 3,50
Esgotado
Coca-Cola 1 L
Coca-Cola em garrafa de 1 litro.
€ 7,00
Esgotado
Água 0,75 cl natural / com gás purificada Conte Fabiani
Água natural ou com gás, 0,75 litro.
€ 2,50
Esgotado
Água oligomineral natural / com gás 0,75 cl
Água oligomineral natural ou com gás, 0,75 litro.
€ 4,00
Esgotado
Cafetaria e Bar
Café
Café tradicional.
€ 1,50
Esgotado
Café: cevada, ginseng, descafeinado
Café: cevada, ginseng ou descafeinado.
€ 2,00
Esgotado
Cappuccino
€ 3,00
Esgotado
Barcarola
Cevada, Mistrà e casca de limão
€ 2,50
Esgotado
Café americano
€ 3,00
Esgotado
Chás e infusões
€ 4,50
Esgotado
Amargos e bebidas espirituosas
Amargos e bebidas espirituosas.
€ 3,50
Esgotado
Correção
€ 0,50
Esgotado
Taxa de couvert
€ 2,50
Couvert € 2,50. Os menus de degustação não são divisíveis. Todas as matérias-primas podem ser ultracongeladas a -21° na origem; consulte a equipa para mais informações.
